サゴシの美味しい食べ方

休業に入って4日目

(昨日は以前からの予約のお客様がいらっしゃったので営業しましたが)

今日から金曜日までは予約がないので完全休みです。

さて

しばらくは自宅で食事をすることになるわけで。

先日釣ってきた魚の中で自分が1番苦手とする「サゴシ」鰆の幼魚です。

こいつがはっきり言ってまずい魚で…いつもはリリースして帰ってくるのだが、前回の釣りでは最初に釣れた魚だったので、クーラーボックスに入れてしまった。

他の魚は刺身にしたり、煮付けにしたりでとても美味しくいただきました。

そこでこのサゴシ…

みりん干しに挑戦してみた。

すると

やっぱり根魚は煮付けがおいしいよね

なんとめちゃくちゃおいしい!

今日の朝飯は玄米ご飯に納豆、高菜の漬物、サゴシみりん干し。

さ